分子式：C18H12N5O6 分子量：394.318
简介：1,1-二苯基-2-苦基肼 (DPPH) ，是一种细胞膜渗透的、稳定的自由基，通常用来评估化合物用作自由基清除剂或气供体的能力，以及测定组织提取物的抗氧化活性。DPPH与抗氧化剂或还原剂发生反应后，会产生对应的DPPH2肼，溶液的颜色由原来的紫色(吸收峰515-528nm)转为黄色。
别名：1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl
物理性状及指标：
外观：……………………棕色至黑色固体
纯度：……………………≥98%
溶解性：…………………25 mg/mL (DMSO)
储存条件：2-8℃，避光防潮密闭干燥
运输条件：常温运输
用途及描述：科研试剂，广泛应用于分子生物学，药理学等科研方面，严禁用于人体。DPPH 可用于测量抗氧化剂的自由基清除活性。DPPH 中氮原子的奇数电子通过从抗氧化剂吸收氢原子而还原为相应的肼。DPPH 方法可用于水性和非极性有机溶剂中，并可用于检查亲水性和亲脂性抗氧化剂。
生物活性：（来自公开文献，仅供参考）
| 体外研究 | DPPH由于其奇数电子而在517nm处显示出强吸收带,并且溶液呈现深紫色,当电子对断开时吸收消失。得到的脱色相对于吸收的电子数是化学计量的。0.5 mM的酒精溶液颜色密集,在此浓度下,在有用的吸收范围内遵守Lambert-Beer定律。DPPH测定是一种快速,简单,廉价且广泛使用的方法,用于测量化合物作为自由基清除剂或氢供体的能力,并评估食物的抗氧化活性。它还可用于量化复杂生物系统中的抗氧化剂,固体或液体样品。该方法简便,适用于测定果汁和蔬菜汁的总抗氧化能力和自由基清除活性。该试验已成功用于研究小麦籽粒和麸皮,蔬菜,共轭亚油酸,草药,食用种子油和面粉在几种不同溶剂体系中的抗氧化性能,包括乙醇,丙酮水溶液,甲醇,乙醇水溶液和苯。它是一种方便的方法,用于橄榄油,水果,果汁和葡萄酒中半胱氨酸,谷胱甘肽,抗坏血酸,生育酚和多羟基芳香族化合物的抗氧化测定。 |
储液配制：
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1 mg | 5 mg | 10 mg |
| 1 mM | 2.5360 mL | 12.6801 mL | 25.3601 mL |
| 5 mM | 0.5072 mL | 2.5360 mL | 5.0720 mL |
| 10 mM | 0.2536 mL | 1.2680 mL | 2.5360 mL |
| 50 mM | 0.0507 mL | 0.2536 mL | 0.5072 mL |
【注意】
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参考文献：
[1]. Kedare SB, et al. Genesis and development of DPPH method of antioxidant assay. J Food Sci Technol. 2011 Aug;48(4):412-22.